“健康”专家建言加快建立完善食育体系 助力健康中国建设

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日前，第二届中国食育大会在北京举行。与会专家表示，随着我国社会生活水平的不断提高，民众对食物安全和营养有了更深层次的要求。作为关于饮食知识和良好饮食习惯培养教育的食育，受到全社会广泛关注。倡导食育理念、宣传膳食营养与健康知识，是有效树立和科学构建“大食物观”的重要保证。健康中国建设，同样离不开食育的支持。通过加强食育，可以减少由饮食不当带来的疾病，减少食物的浪费，提升人们的健康水平和生活质量。

近年来，我国慢病患病率逐年上升，膳食已成为影响国民健康的重要因素。中国工程院院士任发政认为，食育既是对消费者的教育，也需要对食品生产者开展食育工作。他建议，应制定适合我国国情的可持续食育发展战略，推广科学饮食理念，引导健康饮食习惯的养成，提高国民健康素养，实现食育长效机制。还要建立我国规范的食育教育体系，吸纳国际先进经验，建立食育知识体系，规范教育模式，完善食育标准和评价体系。此外，加大食育工作者的培养，建立食育团队，更新食育理念，助力食育可持续发展。

农业农村部农产品质量安全监管司副司长、一级巡视员刁新育表示，农业农村部将坚持守底线、拉高线同步推，保安全、提品质一起抓，进一步提升农产品质量安全水平。重点抓好四方面工作：一是强化源头治理；二是强化基层治理；三是强化依法治理；四是强化社会共治，保障人民群众吃得安全、优质、营养、健康。

国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司一级巡视员李泰然表示，合理膳食和均衡的营养可以提升机体的免疫力，也是预防、干预和促进疾病康复非常重要的手段。在夯实食育基础方面重点突出三方面工作：一是持续推进营养指导员培养工作，建立健全培训和考核机制；二是打造营养健康支持环境，营造营养健康氛围；三是开展食品数字标签试点工作，满足合理化消费需求。

《食育指数研究报告》在会上正式发布，食育指数指标体系由制止餐饮浪费指数、食品安全与营养健康知识指数、饮食习惯与生活方式指数、身体健康指数和食育满意度指数5个一级指标构成，包含16个二级指标和10个三级指标。这套指标体系的建立将为食育工作开展提供科学的标准参照和实践指导。

据悉，大会由教育部体育卫生与艺术教育司、农业农村部农产品质量安全监管司、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司、国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司联合主办，中国食品安全报社、食品安全联盟承办。（金辉）

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