“淀粉”蔡韬：二氧化碳合成淀粉是真的

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日前，“学习强国”学习平台与中国科学报社联合发起“科学家回信”活动，邀请广大读者向自己心中向往尊敬的科学家、科技工作者提问、留言。活动启动后，“学习强国”“科学网App”收到了读者的踊跃留言。我们精选了读者韩涛的提问，请中国科学院天津工业生物技术研究所研究员蔡韬发出第十期回信。

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读者韩涛：二氧化碳合成淀粉这事是真的吗?

蔡韬：其实二氧化碳合成淀粉并不稀奇，农作物就可以将二氧化碳、太阳能和水转化为淀粉，只不过这个过程涉及近60步生化反应，需要很长的周期，并且严重依赖土地和淡水资源。中国科学院天津工业生物技术研究所的研究团队在学习自然淀粉合成的基础上，从头设计了11步主反应的非自然二氧化碳固定与人工合成淀粉新途径，在实验室中只用四个小时就实现了从二氧化碳+氢气到淀粉分子的全合成，使得不依赖土地和淡水的淀粉车间制造成为可能。如果未来这一过程的总成本能够与农业种植相媲美，将有可能节约大量耕地和淡水资源，避免农药、化肥等对环境的负面影响，提高人类粮食安全水平，促进碳中和的生物经济发展。当然，在实现这一愿景前，“人工合成淀粉”仍然需要不同学科领域联合攻关，解决应用过程中的关键技术瓶颈。很高兴能回答您的问题，让我们共同期待二氧化碳人工合成淀粉真正实现产业应用的那一天。谢谢！

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