“小时”夜间消费需求旺盛，酱卤企业加快24小时营业门店扩张步伐

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封面新闻记者 孟梅 易弋力

商务部《城市居民消费习惯调查报告》显示，60%的居民消费发生在夜间，95后年轻人是夜间经济的主力人群。发展“夜间经济”成为各地释放消费潜能、促进文旅市场复苏的重要举措。

夜间消费的旺盛需求，催生了越来越多的24小时经营业态，特别是以24小时便利店为代表的零售业，成为促进夜间消费的主力军。众多知名连锁便利店均有24小时营业门店，且与外卖平台达成合作，提供24小时外卖服务。

早在2020年，煌上煌便在南昌率先打造了第一家24小时营业门店。经过三年时间的经营和用户积极反馈，为满足多元化、多时段的用户需求，该公司在全国首创酱卤行业24小时不打烊营业门店，“深夜卤味食堂”即将在“五一”来临之际，在全国30多个城市全面铺开。

“外卖”已成为年轻一代的消费习惯，他们的即时性消费不断增强，且核心消费时间是晚上21:00到凌晨02:00之间，传统经营模式下的酱卤门店无法满足他们的需求，煌上煌24小时门店正填补了这部分空白。江西煌上煌集团食品股份有限公司副总经理范旭明表示，一切以消费者需求为前提，我们整合外卖、抖音等线上资源，在打破营业时间的限制后，开创性地在酱卤行业有效满足夜间即时性消费诉求，获得消费者的频频点赞。

当前，传统以商品为中心的消费理念正转化为以消费者需求为中心，为适应消费者需求的不断变化，“深夜卤味食堂”在提升便利性的同时，也让用户拥有良好的消费体验，企业也将创新更多个性化、多样性、多层次的服务供给，满足不同消费者的多样化需求。

当提起24小时不打烊，人们会想起24小时便利店，想买就买即刻就要，有效提升夜生活的便捷性；24小时药店，让深夜生病不用“忍“，买药不再是困扰；24小时书店，阅读或自处，为灵魂提供一处栖息之所……夜间经济的蓬勃发展，带动了城市不同业态的创新和活力，越来越多的企业正加速转变经营理念，为不同的消费人群提供精细化服务。优秀的品牌也将在夜间经济的市场竞争中脱颖而出。

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