“枇杷”新消费观察 | 水果精品化有机遇也有“荆棘” 电商为破局加速C2M模式落地|封面天天见

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封面新闻记者 欧阳宏宇

又是一年春夏之交，一颗颗小樱桃，被分选、打包、装上冷链车，从四川攀枝花米易县出发，走上餐桌，让不少吃过的人大赞：“有阳光的味道”。这是近段时间消费者享用精品川果的真实写照。

从乡道上停满“川A大军”，树下挤满尝鲜的市民，到小樱桃、丑苹果、爱媛橙等通过销定产造的方式走向全国，川果销售正全面拥抱新零售。近日，四川米易县与盒马建立深度合作，双方共建数字农业示范城市，落地小樱桃、枇杷、雪梨、核桃四个盒马村，借助新零售开启水果精品化销售。

米易黄草“向阳坡”的小樱桃，正在吸收阳光的养分

一直以来，四川都是农业大省。在由大图强的道路上，眉山、盐源、华蓥、安岳、芦山等地的川果正借助订单模式走出四川，蜚声全国。

京东消费及产业发展研究院报告显示，今年春节期间，爱媛38号果冻橙的成交额仅次于智力车厘子和新西兰奇异果，成为在国内成交额最高的国产水果。这正是四川眉山与京东达成农业订单的成果，达成合作后，眉山柑橘在全国的单月销售均值在400万元左右。

叮咚买菜在四川多地建立了直采基地，尤其为四川盐源丑苹果量身订制了“出山攻略”。把过去只能批发打包到城市卖的“堆堆货”，通过大数据制定标准，变成人气颇高的“网红”水果，年直采量超过2000吨。

四川农业厅农情调度显示，四川订单农业呈现出“粮食占比高，经济作物增长快”的特点。“公司(合作社)+基地+农户”产供销一条龙模式等方式，生产、加工、销售等产业链条紧密联系，有效地促进了产销衔接，助力农业供给侧结构性改革的推进。

米易高山枇杷种植户李先华已种了25年枇杷。最近，他为了迎合市场，将普通枇杷改种成有机枇杷，可成本也增加了一倍多。“有机农业转换周期长，要求严，技术壁垒多，巨大的投入必须要有稳定的市场支撑，而盒马长期稳定的订单，为村民吃了定心丸。”李先华说，目前，他正在基地建立光伏发电，既解决农业生产需要，又通过出售多余电量增收。

高山枇杷基地，当地农业用电来自光伏发电

在电商时代，农户有了好商品不愁销路，但在新零售时代，农业还需要对接终端消费市场。业内人士表示，电商平台通过消费洞察和订单支持，为水果的产销提供了生产思路和利润保障。随着田野与市场间的数字化的产供销体系愈发完善，以需定产，将进一步推动水果品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。

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