“宜宾”宜宾早茶“开园第一采”！当地茶树萌芽时间比江浙、安徽等主产区提前约30天

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“当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时候，四川宜宾茶园之中已然一片新绿，开始采茶。”

2月6日上午，四川宜宾“早茶节”暨“宜宾早茶”开采活动分别在翠屏区和屏山县举行，屏山炒青制茶师傅们现场炒茶。目前，宜宾早茶已经上市，预计正月十五前可大量上市发售。

据中国农科院茶叶研究所研究员叶阳介绍，因地理、气候等原因，宜宾茶树萌芽时间比江浙、安徽等主产区提前约30天，是全国同纬度地区茶树萌发最早的地区。“经过一整个寒冬的覆盖，早春冒出的芽头，遭受更少的虫害，拥有更多的内含物质。”

叶阳表示，宜宾早茶的特点第一是“早”，第二是“优”。宜宾早茶是开园第一采，每颗芽头都被精心挑选，其外形匀齐，色泽嫩绿。“3至5层茶叶倒入茶则时，都会有明显重实感，饱满的芽头才能满足早春的第一口鲜，泡开后的宜宾早茶更是惊艳。”

宜宾早茶品质特征具体为：外形优美，扁平光滑，芽头肥壮匀齐，色泽绿润；香气嫩香高长，滋味鲜爽浓醇，汤色嫩绿明亮；叶底芽头匀齐肥厚绿亮。

宜宾早茶具有上述特点离不开其丰富的内涵成分：水浸出物含量高，可达48.9%；茶多酚含量较高，为23.1%；氨基酸含量高，可达5.2%。

据悉，在宜宾翠屏区、叙州区、屏山县、高县、筠连县、珙县等区县，都有规模不小的优质茶园，盛产绿茶、红茶。宜宾早茶不仅畅销全国给地，还远销欧美、日韩等数十个国家和地区。

红星新闻记者 罗敏

编辑 何先锋 责编 冯玲玲

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