“饿了”专注“到家”业务 饿了么加大本地商家投入发力即时电商

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转自：红星新闻

6月27—28日，“预制川菜 味美华夏”峰会于成都举办。活动中，饿了么联合食极星发布了廖记棒棒鸡、到家张醪糟、李与白等12个川味地方特色品牌14道菜品的营养认证，一共覆盖成都500家门店。

此前，饿了么已宣布将“放心点”确立为长期战略，表示将持续投入，为消费者提供“妈妈放心”的外卖。峰会现场，饿了么首席运营官谌伟业接受了红星新闻记者的专访。

加大对本地商家投入 以技术支持商家创新

“目前，我们正在通过食极星—放心榜单—小蓝星的三层结构，推动‘放心点’战略的实现”饿了么首席运营官谌伟业在红星新闻记者采访中提到，在过去几个月的推进过程中，饿了么的外卖菜品评级体系得到了不错的社会反响，“很多商家会主动要求我们进行菜品检测，希望让消费者直观地了解菜品的货真价实。”谌伟业说。

除了通过专业评级打破商家与消费者的信任壁垒，在刚刚过去的夏季商家大会中，饿了么平台也表示将面向本地市场加大对商家的战略投入。对于如何面向四川本地市场加码扶植，谌伟业表示：“在即时电商已经成为未来趋势的今天，我们首先需要改变商家的认知，让小微商家跟上数字化的步伐，饿了么会在包括成都在内的主要城市成立‘商家学院’促进商家的认知提升”。

此外，对于一些想要创新的商家，饿了么将提供所需的技术开发支持：“我们有成熟的第三方服务者能够帮助商家做好开发，像现在的‘阳光菜场’、‘阳光酒庄’等一系列的项目，都可以通过我们的开放平台落地；同时，平台也会通过“夏日免单活动”等节点营销帮助商家推广”谌伟业说。

谌伟业透露，“阳光菜场”背后是一套精细化的行业标准，流程包括接单、现场挑菜、打包、配送等环节。上线后，成都市民还可以通过平台下单活鱼现杀、去虾线等以往只有线下菜场才提供的特色加工服务。

战略聚焦 饿了么将专注“到家”即时电商

专注到家服务，饿了么当下及未来的主要竞争维度也更加清晰。在日前举行的饿了么夏季商家大会上，饿了么再次明确将促科技创新、与生态共进作为核心战略方向。以“阳光菜场”为例，饿了么表明相比亲自下场去自营菜场，饿了么更聚焦在制定品质、服务、运输等标准，整合农贸资源，最终将优质的食材即时送到消费者手上。

日前，2023中国新电商大会上发布的《2023本地即时电商发展报告》指出，预计到2030年，我国即时电商的市场规模将达到11.8万亿元。结合即时电商的发展速度，届时即时配送行业的订单规模预计会超过2000亿件。

据报道，5月23日，苏宁易购宣布与饿了么达成战略合作，成为首家正式入驻饿了么平台的家电3C品类大型连锁品牌。与此同时，小米、苹果等消费电子巨头也已先后入驻饿了么。无论是鲜花蔬菜还是3C数码，在“万物到家”时代背景下，饿了么将专注本地到家服务的提升。

加强对西南市场的扶持 让品质川菜“放心点” 

在6月28日的峰会上，饿了么放心点业务负责人李沛表示，饿了么“放心点”战略在全国落地过程中，川菜是非常重要的菜系。饿了么将持续发挥平台优势，与川菜行业上下游企业及专业机构深入合作，推动外卖行业的品质化发展。

对此谌伟业补充道：“饿了么对于西南市场充满信心，因为西南市场规模大，商业的活跃程度非常高，这次我也发现，成都消费者接受新事物的能力是非常强的。”未来，饿了么将带领西南团队针对区域规划本地业务，加强商业扶持政策、商业创新在西南的落地。

“我们认为未来饮食有两个发展方向，一个方向是美食的标准化生产，也就是通过技术推动产业链升级、食材可溯源；另一个方向发展方向是手做，也就是匠人手工打造的美食。”谌伟业预测。除了比拼商家、骑手、履约基础设施等硬性指标外，预制菜也可能成为外卖平台寻找的新差异竞争点。

红星新闻记者 胡沛 杨昕雨

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