Panera用思科改造数字基础设施

咖啡厅和餐厅连锁Panera经历了一个工作场所的转型项目，已经看到它每天收到约135,000个数字订单。

该项目被称为Panera 2.0，看到该公司从自己的话语中 - 从它的一个最糟糕的组织之一，它的观点是最好的。

在思科居住在拉斯维加斯，Panera EVP，首席转型和增长官Blaine Hurst表示：“当我来到Panera时，我们可能是餐馆行业最糟糕的队伍之一。”

当赫斯特大约五年前加入了公司时，Panera的许多队列的队列都是如此糟糕，因为人们在没有购买任何东西的情况下离开，这在收入和声誉方面正在降低公司。

他将其标记为“欲望/摩擦率”，这意味着与他们愿意等待多久相比，有多长时间的人们想要吃多少人。

但数字转型项目慢慢地走下去。“我在谷歌打电话给人们，我打电话给苹果 - 没有人会回电话，”赫斯特说。“最后，我有一个当地的Apple Store工作者来与我谈论iPad，现在我们与Apple有伙伴。”

Panera一起推出了它的移动应用程序以及它所谓的快速接机，这意味着客户可以通过应用程序订购并在到达时立即选择它。除了从他们的手机应用程序坐在餐厅坐下时，将客户能够完全绕过队列的产品，并在准备好时向他们提供给他们。

Panera还向苹果iPad的形式添加了许多商店，使客户能够在餐厅订购，并将食物送到桌面上。

公司现在每天收到约135,000个数字订单，其中18％的订单通过其数字平台。

“例如，披萨餐厅将看到比这更高的数字远远高，但我们不在该行业，我们的PS是行业领先的，”赫斯特说。“我们的一些市场提供37％的数字订单。”

该公司还从其应用程序和信息亭中收集和分析了数据，这揭示了在第一次数字秩序的12个月内，客户将其订单频率提高30％，以便平均售货亭的快速接收和15％。

Panera还通过其数字平台下载了200,000个调查响应，它正在使用它来微调系统工作的方式。

它不仅仅是Panera的面向客户的业务。该公司在幕后，该公司在其数据中心使用思科，在St路易斯的家中，一个窗格的管理层到所有的网点。

在其餐厅以及UCS刀片和Meraki器件中，Panera现在使用两个独立的宽带连接，一个用于客户，一个用于业务。

“首先，它开始是因为我们有一个伟大的品牌。这不会纠正，“赫斯特说。“我们询问我们能够做些什么来帮助改变访客体验。我们在[在项目中]早期发现了这项技术并不重要，这是关于经验 - 这就是重要的。

“我们首先是技术人员，但如果我们不是以客户为中心和专注，那就没关系了。”.........................................................