Egglife Foods颠覆传统面粉玉米饼类别

Egglife Foods 已经实现了用蛋清玉米饼颠覆价值 40 亿美元的玉米饼类别的崇高目标，首席执行官大卫·克罗尔 (David Kroll) 表示，这种玉米饼满足了消费者对传统面粉玉米饼的所有期望，但具有更高的多功能性和更好的营养成分。

“这真的是完美的包装，”克罗尔告诉 FoodNavigator-USA，他是 MillerCoors 的前首席营销官，离开公司去追求他真正的行业热情，创造改善消费者福祉的产品。在加入 Egglife 之前，Kroll 负责为您带来更好的运动饮料品牌 Coco5 的营销工作。

Egglife 即食包装成立于 2019 年，由蛋清、黄原胶、天然香料、盐和乳链菌肽(一种天然防腐剂)制成。包裹提供了消费者对面粉玉米饼所期望的相同的弹性和中性口味特征，但具有更好的营养成分：一个包裹包含 <35 卡路里、0g 脂肪、0g 饱和脂肪、<1g 碳水化合物、<1g纤维、0g 糖和 5-6g 蛋白质

“如果你将它与主要的面粉玉米饼进行比较，那就没有可比性了。一旦你让人们做出这种转变，他们就会永远转变，”克罗尔说。

需求猛增：“我们的增长一直重复无论是城市还是农村，或上限或下限”

克罗尔承认，期望在价值数十亿美元的类别中有所斩获是一项雄心勃勃的事业，但这个新兴品牌已经取得了有意义的进展。

根据 Kroll 的说法，该品牌正在与其接触的几乎所有零售商“打一千”。上个月，Egglife 进入了沃尔玛商店，其中包括 Target 在内的更多零售商、额外的 Kroger 横幅，并与 Whole Foods Market 进行了“早期对话”。

“这是一段非常了不起的旅程。在 2019 年 10 月，我们实现了预收入。我们在芝加哥地区的 75 家商店进入了 2020 年，我们在 2020 年结束时拥有约 1,700 家门店……到今年年底，我们预计进入 10,000 扇门，”他说。

“我们是在一个速度去从零收入到了在基本2年$ 30米35米零售。”

Kroll 表示，该品牌当前和项目增长的一个重要因素是该产品的广泛消费者采用。

“我们发现，无论是城市还是农村，高档还是低档，我们的增长都是可重复的，”克罗尔说，他分享了威斯康星州 Woodman's 等注重价值的零售店的情况，该品牌正在移动 90 多个单位每个星期。

Kroll 指出，在 Fresh Thyme 等更优质的零售商中，该品牌“在整个玉米饼类别中占有超过 20% 的份额——即常温玉米饼和冷藏玉米饼”。

当被问及对于像 Egglife 这样对许多消费者来说是一个新概念并且还需要冷藏的产品来说，最好的营销策略是什么，克罗尔说，“我们一直非常有意地与零售商一起放入碎奶酪，这是一种免费的产品包装。你会发现我们的奶酪丝大概在近80%的门。”

是什么推动了消费者的采用?

根据 Kroll 的说法，当消费者非常了解他们放入体内的食物时，Egglife 进入市场，Egglife 符合许多消费者健康优先事项的要求。尽管符合许多饮食趋势(例如零糖、无麸质、无乳制品、酮和古)的合格健康证书，克罗尔强调，“我们不是酮品牌，我们不是古品牌，我们”重新找到超越每一种生活方式的核心，”他说。

“对于 Egglife，没有任何取舍。我们的标签非常干净，我们含有 95% 的蛋白，这对人们来说很容易获得，”克罗尔说。

为了跟上消费者的需求，Egglife 于 2020 年秋季启用了其第一条生产线——这需要对其现有制造设施进行 32,000 平方英尺的扩建——能够每分钟生产 200 个包裹(其原始设施的规模和产能的 10 倍) )。

“我们将在未来两年内建设第二条和第三条 [生产] 线，”克罗尔说，他认为对 Egglife 等产品的需求将反映过去的类别中断。

“你看到 Chobani 推出了更适合你的酸奶产品。你已经看到 Fairlife 颠覆了日常牛奶的商品化部分。零售商会告诉你，大部分增长发生在周边地区，”他说。

“我们在把有意义的创新来段的新兴书的最新篇章。”