在获得世界第一法规批准后 Eat Just在新加坡出售实验室生产的肉

Eat Just在获得新加坡食品局(SFA)的监管批准后，将开始在新加坡提供实验室种植的鸡肉。这种细胞培养的鸡肉最终将通过Eat Just的新GOOD Meat品牌与当地制造商合作生产，并在向消费者出售之前在餐馆销售。

尽管还有许多其他公司使用各种技术来研究实验室生产的肉类，但Eat Just将新加坡政府的审查和监管批准描述为“世界第一”。

全球传播负责人安德鲁·诺耶斯(Andrew Noyes)告诉TechCrunch，没有鸡被杀死以获得用于生产Eat Just养殖肉的细胞系。取而代之的是，该过程从细胞分离开始，在此过程中，细胞是通过包括活体动物活检在内的方法获得的。培养完细胞后，将它们转移到生物反应器中，加入蛋白质，氨基酸，矿物质，糖，盐和其他营养素的专有混合物，然后在达到足够的密度后收获。

该公司表示，已经在1200升生物反应器中进行了20次细胞培养鸡的生产运行，以证明其生产过程的一致性。Eat Just还表示未使用抗生素，其养殖鸡的“微生物含量比传统鸡低得多，且微生物含量明显更清洁”。

Noyes表示，该公司已经在与一家餐厅合作，将其GOOD Meat Chicken添加到他们的菜单中，并希望很快宣布上市日期。

在今天的Eat Just公告中，首席执行官Josh Tetrick他说：“从信息技术到生物制剂，新加坡一直是各种创新的领导者，现在在建立更健康，更安全的食品系统方面处于世界领先地位。”

政府目前正在实施一项名为“ 30 x 30”的计划，到2030年在该国本地生产30%的粮食。在新加坡食品局(SFA)的带头下，该计划得到了推动，因为新加坡目前进口了90%以上粮食，这使其很容易受到出口禁令或COVID-19大流行影响所强调的物流问题的影响。作为“ 30 x 30”的一部分，SFA和科学，技术与研究局已经提供了1.44亿新元的研究资金。

Eat Just的其他产品还包括基于植物的鸡蛋替代品，该公司上月宣布将与Proterra Investment Partners Asia合作推出新的亚洲子公司。该伙伴关系包括在新加坡的一家工厂，该工厂得到了政府经济发展委员会的支持。

有几个因素推动亚洲市场对肉类和植物蛋白的需求。首先是对在COVID-19大流行期间屠宰场的肉类安全性的关注。该流行病还突出了生产和供应链中的漏洞，而实验室生产的肉类和其他肉类替代品可以潜在地避免这种脆弱性。