“咖啡”全国咖啡师职业技能竞赛即将开赛，咖啡国家级执裁体系优化完成

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新京报讯（记者王子扬）11月15日，2022全国行业职业技能竞赛第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛发布会宣布，竞赛分为职工组和学生组两个组别。目前我国咖啡行业国家级执裁体系已经优化完成，本届竞赛的国家级裁判员能够达到全赛区、全体系覆盖。

上述大赛由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心主办，中国商业经济学会咖啡分会、北京艾德嘉纳咨询有限公司承办，君乐宝的悦鲜活鲜牛奶作为本届赛事官方唯一指定乳制品全程为参赛选手提供竞赛用奶。依照人力资源和社会保障部的相关规定，本届竞赛属于国家二类赛，是咖啡行业唯一一个中国国家级赛事。

中国商业经济学会咖啡分会会长杜红国介绍，本届竞赛的组织规模与参赛选手超越了前两届的总体规模，目前确定的预选赛赛区已达十六个，是前两届赛事的总和。同时，赛区从咖啡产区和北上广深等一线咖啡消费区扩展到湖北、福建、贵州、浙江、山西、吉林等多个地区。

杜红国还说，本届竞赛的国家级裁判员能够达到全赛区、全体系覆盖。经过近四年的建设，咖啡行业国家级执裁体系已经优化完成，裁判员对竞赛的执裁方法和要求都有深入的理解，能保障竞赛的执裁水平和执裁标准，确保竞赛的公平、公正、公开。

根据大赛组委会公布的比赛规则，全国咖啡师职业技能竞赛以团队赛为主，两位选手为一组，以咖啡馆为单位报名。比赛要求参考咖啡厅高峰期出品流速，要求每组选手在15分钟内完成8杯拿铁咖啡、4杯美式咖啡、2壶手冲咖啡、4杯创意咖啡的制作，模拟咖啡厅随机出品模式。竞赛晋级规则为两组对抗赛，由咖啡行业国家级专业裁判员现场打分。

中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心徐恒玫在发布会上说，本次大赛在扩大咖啡师职业影响力、提升咖啡师职业归属感、荣誉感等方面将发挥重要作用。

编辑 祝凤岚

校对李铭

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