块链条/物联网组合可以将食物欺诈减少5年以上131亿美元

根据英国瞻博网络的新研究。

报告称，区块链的不可变分类账与IoT传感器和跟踪器，是创造更有效的食物召回过程的关键。

食物欺诈涉及误标记，稀释或取代的食物和成分。

“例如，额外的初榨橄榄油标记为源自希腊，当实际上它来自其他地方，”Juniper分析师Morgane Kimmich说。“该技术的兴趣也来自于区块链有可能对从农民提供更多控制的潜力，通过为零售商提供透明和不变的平台，提供了提供了完全可见的供应链。”

[阅读下载：初学者区块链特别报告的指南]

随着供应链行业的采用增加，区块链和物联网将在2024年通过在供应链中不断跟踪食物，在全球范围内全球储蓄310亿美元。早在2021年的情况下，粮食欺诈的大量节省将实现，并且合规成本将减少30％到2024年。

目前，食品跟踪系统严重依赖于纸张的交易，在整个供应链中手动跟踪资产，允许记录丢失或未经常进行效率低效的系统，Kimmich说。此外，所有供应链用户不能共享基于纸张的记录，这降低了供应链的整体可见度。

星巴克“和微软正在创建一个移动的”bean到杯子“跟踪应用程序，这些应用程序可能看起来像这样，使客户能够查看他们的咖啡的成长地点以及它杯子的旅程。

“此外，公司通常必须依赖中介机构来执行这些任务。所有这些都增加了供应链的复杂程度，这反过来又增加了低效率，欺诈和浪费，“Kimmich说。

私人或“许可”区块链可以在公司的四墙中或受信任的合作伙伴之间创建，并集中管理，同时保留对网络有关网络信息的控制。

BlockChain也可以在商业伙伴之间使用，例如云供应商，金融服务提供商及其客户。

虽然随着物品的IOT设备将物理和数字世界主要通过位置跟踪传感器和温度和湿度监测，但是BlockChain提供了一个地方可以由分类帐上的每个人存储和访问的地方。报告称，分类帐用户也可以被分割如此敏感的商业数据，如此敏感的业务数据。

作为企业的分布式分区技术的天生能力作为飞行员和概念的证据在整个行业中发芽。根据Gartner的研究，20世纪十大全球杂货商的20％将在2025年使用区块链。

“区块链可以帮助为杂货店的客户提供信心，并在Gartner的高级研究总监Joanne Joliet在一份声明中表示，为杂货店的客户提供信心。”“杂货店零售商正在审判并希望采用区块链技术为其产品提供透明度。另外，可以在内部使用，例如，在内部使用产品来源，例如识别召回中包含的产品。“

瞻博网络发现IOT和区块链将为供应链中的玩家增加大量价值，从农民到零售商和消费者。通过用自动化智能合同，区块链和物联网储存金额来替换冗长的程序，降低风险并带来透明度供应链。

瞻博网络研究建议区块链供应商寻求IOT伙伴关系，以吸引粮食生产市场的利益攸关方。在某些情况下，那已经发生了。

根据Kimmich的说法，由于Kimmich的数据，过去两年来供应链行业在街区空间中活跃。

2017年，IBM推出了基于超载手协议的区块链网络的食品信托;从那以后，它吸引了一大群领先的食品供应商，他们将其作为财团的一部分试用。该集团包括楼，Driscoll的，金州食品，克罗格尔，麦考克里克和公司，麦克朗公司，雀巢，泰森食品和联合利华。

10月，IBM宣布了一个基于区块链的供应链服务，具有AI和IOT集成，并添加到公司现有的SlockChain云产品。

去年，沃尔玛通过芒果和猪肉供应商完成了两名飞行员;在概念验证之后，食品跟踪区块链网络现在正在生产中。沃尔玛告诉今年9月的农产品供应商进入其区块链。基于区块链的供应链的产品也由IBM的食品信任解决方案提供支持，从家禽和浆果到酸奶和生菜。和沃尔玛加拿大刚刚推出了“世界上最大的”区块链的货运和支付网络。

虽然IBM的食品信托是集区块链动力的食品跟踪的当前市场领导者，但在塑造其网络的188个组织，其他玩家今年正在解决方案，“Kimmich说。

甲骨文计划加强其现有资产跟踪解决方案，随附供应链温度监测以及保修和使用跟踪，Kimmich添加，而SAP目前支持565种不同的产品，并占美国70％的市场。

北美野牛运输是沃尔玛加拿大沃尔玛的载体合作伙伴，基于区块链和物联网的新运费和支付网络的航空公司。根据北美野牛运输财务副总裁杆Hendrickson，最终结果是“互利的解决方案”。

与此同时，星巴克与微软合作，建立一个区块链供应链，旨在从农场跟踪咖啡豆，从农场上存储并创建一个移动应用程序，让客户跟踪他们购买的豆类的供应链旅程和他们喝的咖啡。

基于德克萨斯州麦卡兰的基于区块链的供应链服务丛林链也是在洪都拉斯咖啡种植者或约12,000名农民中驾驶的，以至于4月2020年4月的全部生产。

“当咖啡农民没有获得正式的金融制度和正式购买时，他们是在行业中推下来的，”Maciad说。“整体行业的较大焦点之一......是为了找到解决方案，不仅拥有更多的金融包容，而且提高咖啡生产者拥有市场的能力。”