“供应链”商业快评 | 晴天修屋顶！盒马的变革是零售业的未来 | 封面天天见

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封面新闻记者 孟梅

“每瓶2.4元的泰象苏打水现在1.9元了、市场价45.9一公斤的国产牛腩现在39.9元了、以前39.9元的Knoppers牛奶榛子巧克力威化饼干只要29.9元了……”，今天开始，盒马全面启动供应链调优项目，盒马鲜生线下门店的5000多款商品价格下调。

盒马表示，10月13日盒马开始推行全新的采购模式，启动“折扣化”变革。对消费者来说，最直观的感受就是商品普遍变得更便宜——盒马对包括乳制品、饼干、方便速食、水饮、洗护产品、冷冻肉禽、冷冻水产等多个品类在内的商品设置“线下专享价”，价格普遍直降两成。盒马表示，目前，折扣化变革率先从盒马鲜生的线下门店开始，未来也会扩展到线上，最终实现让盒马所有商品更具价格竞争力。

盒马CEO侯毅此前曾表示，疫情后全球经济增速放缓，消费低迷，用户的消费意愿明显收紧，零售企业需要适应充满挑战的大变革时代，盒马要不断在竞争中学习、自我革新。而自我变革指的就是以供应链调优为核心的折扣化变革。在盒马看来，“折扣化”不是卖便宜货，而是通过垂直供应链建设，把好货卖便宜，最终实现“商品品质向上走、商品价格向下走”。

从“移山大战”正式拉开帷幕之始，盒马CEO侯毅（花名：老菜）从上海到北京，再到成渝广深杭等十余个城市亲自督战，先是两大头部仓储会员超市盒马和山姆围绕各自招牌单品价格“贴身肉搏”，随即将“价格力”扩充到全品类……时隔不到15天，在“价格力”上盒马再出大招，直接击穿生鲜商超市场价格底线。

今年以来，盒马宣布实施三全战略：全业态、全渠道、全品类。5月，盒马宣布启动“全球供应链”战略，将在全球设立8大采购中心。与此同时，自有品牌、大进口和预制菜三大部门也均被盒马列为一级部门。8月，盒马自有品牌团队、大进口团队和品类采购团队等进行合并，重点以自有品牌为牵引，从而实现组织的优化与能力聚集。

尽管在整个行业，盒马率先打出了30分钟配送直达的“盒区房”概念以及在烘焙、有机食品、预制菜领域建立了行业第一的位置，但在“价格力”上始终竞争力不足。价格打不下来，尽管客单价能够保持行业领先，盒马的整个运营指标还是上不去，怎么做到“好货不贵”，成为摆在盒马面前的一道重要命题。

由此，盒马开出了主攻下沉市场的“盒马奥莱”，对标中产阶级的“盒马Premier黑标店”，比起传统的精品超市，盒马黑标店同样商品价格是其50-70%。同时，盒马也针对传统的零售巨头沃尔玛和线上“低价王”拼多多拿出了对标的价格体系，从单品类商品着手，逐步击穿传统市场价格体系。

众所周知，国内商超传统零供体系中供应商与零售商一直处于不对等的合作状态，冗杂繁琐的进场费、通道费、条码费等各项通道费用便是一个例证，此外也极易引发采购体系腐败。在业内人士看来，如今大卖场经营难以转圜，核心原因并不在于竞争对手和市场环境，而是供应链能力的“薄弱”，这些企业需要真正思考如何构建供应链，并落到实处。而变革KA制度目的在于将由品牌商主导的供应链体系变为零售商主导，从而倒逼供应商以商品力竞争为核心赢得市场信赖，从而推动零供关系朝着健康的方向发展。

对此，候毅选择了不断汰换供应商，从而倒逼零供关系优化。在侯毅看来，折扣化不是便宜化，不是简单的低价，折扣化是“差异化商品竞争、垂直供应链、极致营运成本”。不是卖便宜货，而是把好货卖便宜。盒马Premier作为盒马体系内最高阶的业务探索，商品更高端，但是价格一直在向下走，最终实现“好货不贵”。而对于这次的“折扣化”的全面铺开，对于这次折扣经营模式变革，侯毅形容是阿里老话中所讲的“晴天修屋顶”，而最终目的是让零售业发展回归到理性健康的状态上来。

在互联网的下半场，无论是技术型的大公司还是新零售企业其实都要做好告别仅仅依靠人口红利实现的粗放型增长，为迎接“下半场的挑战寻找新的增长模式、积累新的业务能力。”盒马全面转型折扣经营模式，以供应链为中心的自身变革，既是不断夯实新零售基础设施，做好水电煤，也是与传统零供关系的彻底“割席”，同时也顺应了世界零售发展的潮流。显然，盒马目前破的局，走的路，也是中国零售未来发展的必经之路。在侯毅来看，未来零售一定是“商品为王”的时代，而供应链决定了商品竞争力。盒马全面转型折扣经营模式，实际也是对人才体系、组织体系包括采购体系的彻底重构。

没有变革，零售业便没有未来。

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