“门店”行业观察|被“圈”住的锅圈食汇加盟商

今天，很高兴为大家分享来自红星新闻的行业观察|被“圈”住的锅圈食汇加盟商，如果您对行业观察|被“圈”住的锅圈食汇加盟商感兴趣，请往下看。

红星资本局注意到，近日，锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）通过港交所聆讯，即将在港上市。据了解，锅圈定位为火锅食材超市，于2017年创立。

锅圈的成功离不开加盟商队伍的壮大。2020年至2022年，锅圈的营收从29.65亿增长至71.73亿，其中，90%以上的收入来自加盟渠道。锅圈的加盟商也从2020年的4296家翻倍增长至今年9月的9978家。

飞轮加速旋转，一些加盟商却被甩出。上海加盟商陈先生告诉红星资本局，锅圈项目他亏了40万，目前店铺已停业。

加盟锅圈低投入、高回报？

上海一销售额排名中上的门店因亏损关闭

免加盟费、加盟商可以没有开店经验，锅圈的加盟门槛看起来并不高。

锅圈招商顾问向红星资本局表示，目前上海地区加盟，60㎡左右的店铺预算需要23万左右，硬性费用包括：保证金2万元、物流服务费2万元、设备费5万元左右（不包含空调）。上海门店前期备货需要8-10万。

“店铺小一点的话装修费也更少。另外，装修可以自己装，就能把这部分费用剔出来。”有招商顾问表示。

销售额方面，招商顾问表示上海平均销售额能在200万以上，并举了不少年营收500万以上的店铺例子，“综合毛利率45%左右，回本周期为12-18个月”。

招商顾问提到的这些数据，加盟商陈先生称：“一些数据是虚假的、夸张的。”

陈先生举例，其在上海开的门店，招商顾问当时也表示投入二十余万，但其实际共投入了49万左右。毛利率也做不到45%，据陈先生，其门店毛利率只有30%-35%。

对于年销售额，陈先生表示，其2022年11月底开的店，12月营收20万左右，2023年1月营收11万“刚好保本”，从2月开始，便出现了亏损。陈先生的店铺于今年7月底停止了运营。整个项目算下来，约有40万元打了水漂。

据陈先生展示的后台数据，其店铺从2022年12月1日至2023年6月30日，销售额实收58.83万。而该销售额数据在上海市的排名为132名，而锅圈在上海的门店有300家左右。

据陈先生提供的聊天记录，不少锅圈的加盟商也提到了自家门店经营不佳的情况，有老板称“目前每个月亏两千左右，冬天可以小赚，但拉不平淡季”，还有老板询问甩货行情。社交媒体上，还出现了招商人员与加盟商对线的情况。

开店不到一年，陈先生选择了闭店。红星资本局咨询招商顾问，若门店闭店，相应设备公司是否回收，对方表示，无法回收，但能帮加盟商转让。“现在一店难求，能高价转让。”招商顾问说道。

但据陈先生，其门店很难转让出去。陈先生最终是将货品以7折价格甩卖给消费者，剩下的再以进价7-8折卖给同行，再将设备当废品卖掉。其了解到有上海有同行转店成功了，但店铺整个打包价格降到了十几万。

招股书数据显示，锅圈加盟商的关店量正逐年走高。2020年至2022年，关闭的加盟门店数目分别为28、194及279家，关店率分别为年终时加盟门店数目的0.65%、2.83%及3.03%。

1公里开两家店

加盟商：最后是锅圈门店之间竞争

谈及项目失败原因，陈先生认为主要是门店开得太密集，最后“锅圈跟锅圈的竞争”。

招股书显示，2020年至2022年，锅圈新加盟门店数目分别为2883家、2762家、2631家。截至今年4月30日，锅圈的门店数量已达到9844家，其中自营门店仅6家，加盟门店占比超99%。

“说好的距离保护，给老加盟商说的3公里，给我们说的1.5公里，现在实际相距一公里就可能有两家店。”据陈先生展示的地图，一家门店的1公里、1.7公里处都有其他锅圈门店。

红星资本局10月10日咨询锅圈上海地区招商顾问保护距离是多少，顾问并未直接回应，而是称具体情况具体分析，公司会根据人流量判断选址。当被问及1公里是否可能开两家加盟店时，对方表示有可能：“如果一个在二环里，一个在二环外，中间相隔了快速车道，是两个商圈，这样的情况下就能放店。”

除了开店密集的问题外，陈先生还对锅圈的选址逻辑有所质疑。

据陈先生介绍，其门店50米外曾有家锅圈关店，但开店前陈先生并不知情，开店后才通过同行和消费者了解到，后来陈先生询问招商部详情，对方以“之前的店主不会做生意”“管理不过来门店”等原因进行解释。

锅圈招商顾问表示，选址一般是公司帮忙选址，如若自己选址，则需要公司考察审核。

红星资本局注意到，锅圈的开店步伐还在继续。截至今年9月26日，锅圈官网显示，门店数已达9978家，相比4月30日的数量又增加了134家。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬向红星资本局表示：“锅圈的护城河都是基于规模效应，如果离开了规模效应，它没有核心竞争力。”

锅圈的收入，也主要来自加盟商的贡献。招股书显示，锅圈2020年-2022年的产品销售分别为29.17亿元、37.28亿元、64.77亿元，同期其从加盟店渠道获得的收入分别为29.10亿元、37.28亿元及64.77亿元，连续三年占比都超90%。

红星新闻记者 张露曦 俞瑶

编辑 肖子琦

好了，关于行业观察|被“圈”住的锅圈食汇加盟商就讲到这。