“火锅”叮咚买菜双节消费报告：金色系美食领衔假期餐桌 售10万火锅、60万大闸蟹

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中秋国庆八天长假期间，大家纷纷摩拳擦掌开启了“吃喝玩乐”模式。叮咚买菜近日发布了一份《2023中秋国庆美食消费趋势报告》，报告显示，叮咚买菜为用户打造的即时到家火锅一站式解决方案，使得火锅消费正逐步实现时间、空间、人数的多重自由。同时，大闸蟹、桂花、柿子、柚子、橘子等“金色系”时令美食，于“十一”期间迎来销售高峰。

 双节卖出10万锅底，“i人”最爱一人食火锅增长220%

锅底、肉类、蔬菜、水果、蘸料、饮料.......不少人曾经为在家吃火锅需要准备的繁琐食材而头疼。但如今，随着线上火锅商品的丰富度、即时到家服务能力的不断提升，大家正走向真正的“火锅自由”。

国庆长假前夕，叮咚买菜正式开启了2023年火锅季，推出了有料锅底、涮菜拼盘、灵魂蘸料等上百个商品，以满足消费者一站式购齐食材的需求。考虑到29日中秋节是家庭团聚的重要时刻，叮咚27日起就推出了大力度的火锅主题促销，包括买锅底抽免单、限时秒杀等活动，整个假期实现了超100,000个锅底的销量，较去年同期实现33.3%的增长。

根据叮咚买菜大数据，由于假期用户户外活动增加，部分火锅订单的目的地将从家庭住址转移至公园、露营地等户外场所。双节期间，户外场所的火锅订单与住宅区的比例接近1:19。也就是说，20个叮咚买菜售出的火锅中，将有1锅是在户外享用的。

在叮咚买菜今年推出的火锅新品中，还包含了数款“一人食”火锅套餐，主要采用汤底+多种小份量食材的混搭，非常适合准备在假期好好休息的“宅家一族”，也为相对内敛的“i人”提供了新的火锅思路。根据大数据预测，“一人食”火锅系列在双节期间，周环比销量增长将达220%。值得一提的是，在一人吃火锅的场景下，大家会更专注食材的本身。包含高品质牛肉的M9和牛番茄套餐，以及配有巴掌大黑虎虾的冬阴功海鲜锅，受到用户的特别青睐。

叮咚买菜火锅项目负责人表示，“一人食”火锅和各类定制蘸料、拼盘的推出，正是想为大家打造一站式的即时到家火锅解决方案。双节期间，无论是合家团圆的家庭聚会、三两好友的露营小聚，甚至是一个人刷剧嘴馋的夜晚，相信大家都能在叮咚买菜找到心仪的火锅食材，实现时间、空间、人数的多重“火锅自由”。

“国风金”美食走红金秋  60万只大闸蟹爬上餐桌

从夏日多巴胺到秋日美拉德，时尚界的风格变幻给人在不同季节带来快乐感受。如果美食界也有流行色，双节长假的美食色彩趋势，非金色莫属。

秋季美食的金色顶流，必须要提膏肥黄满的大闸蟹。开捕时间最晚的阳澄湖大闸蟹已于9月25日出水，与此前已上架的黄河口大闸蟹、新疆天山雪蟹及洪泽湖等产区的清水蟹集结，为消费者的中秋团聚“加菜”。据大数据测算，八天假期，将有超60万只大闸蟹被叮咚买菜用户摆上餐桌。

金黄飘香的桂花则是秋季风味的大热门。数据显示，9月以来，叮咚买菜APP桂花关键词的搜索量较上月增长达280%。目前，叮咚买菜已上架的桂花风味美食有良芯匠人桂花酒酿饼、桂花酒酿奶酪蛋糕、蔡长青桂花酒酿米糕、桂花酒酿鲜奶汤圆等传统点心，同时还有桂花气泡米酒、桂花精酿艾尔啤酒等饮品供用户选择。

秋天也是国产水果的丰收季。近年来，水果界掀起了一阵国潮风，福建的琯溪蜜柚、三明蜜橘，陕西的一口柿和黄金猕猴桃等国产地标水果纷纷出圈。双节期间，这些“金色系”时令水果也将组成“黄金军团”，迎来销售高峰。叮咚买菜水果商品开发负责人介绍，橘子和柚子一向是“十一”假期的热门水果，往年日均都能达到数万颗的销量，今年的销量将分别达到130万和30万颗。此外，柿子因为“柿柿如意”的美好寓意和极为出片的国风“网红感”，成为了去年的水果顶流。今年也延续了去年的热度，在双节实现60万颗的销量。

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