“生鲜”新消费观察 | 大店扩张小店“填缝” 新零售加码mini店

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封面新闻记者 欧阳宏宇

大型商超的跑马圈地之后，mini业态开始收割细分市场。

8月4日，继北京、上海之后，西南首家盒马mini在重庆落地，九月底将落户成都。据了解，盒马mini的门店面积为500-1000平米，店内取消了悬挂链和餐饮区，在选品上仅保留3000种左右的精品SKU，其中自有品牌商品占比达到40%。

零售业集体奔向小型业态，在此之前已有小润发RT-MINI、沃尔玛社区店、宜家CITY等；不同的是这些门店更接近社区。

比如，小润发RT-mini定位为新零售社区生鲜超市，类似于钱大妈这类社区生鲜店，主打供应链和盈利能力。沃尔玛社区店则是更接近下沉市场的小区小商店，SKU在3000种左右，提供最快1小时送达的到家服务。

衔接大店，主攻细分市场的mini业态出现，背后是为了填补过去未触及到的市场和需求。以成都为例，据悉，目前盒马鲜生门店已有21家，但仍有部分区域无法获得配送服务。而mini的面积和投资额约是大店的四分之一，配送范围为周边1.5公里，其作用是缝补大店尚未覆盖的区域。

大型商超加速布局mini店，最直接的原因是消费场景和市场环境的变化。主打即时配送的新零售超市，只有离消费者最近，才能以最快的速度送到消费者手上；而大店模式受选址限制，无法将配送的“神经元”覆盖到更多的消费者。另外一个原因是，过去三年，主打前置仓模式的生鲜超市迎来红利期，带来了社区超市的爆发。

但在“实体大型+中型+电商融合”已深入人心后，对于已经在大店模式上完成布局的头部卖场而言，通过小店在细分市场实现高质量增长依然是好选择。投入不大，但又能实现扩张战略，或许mini业态的扩张速度会更快。

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