“抄手”公益情怀为馅，这间老小区抄手店连续5年请环卫工免费吃抄手

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转自：红星新闻

经历了初春的湿冷，成都终于迎来了春意盎然的四月天。还不到正午，树蓓巷老小区里的翟大爷抄手店门口，食客们已经排起了长长的队伍。“都说他们家的抄手是抄手中的‘爱马仕’，我是专门过来吃鲜虾抄手的。”食客周先生特意从成都南门打车到金牛区，只为一口令人心心念念的鲜味。整虾、龙利鱼、松茸、虫草花、竹荪、牛肝菌、蟹子……小店创始人翟大爷，把许多不“家常”的食材都包进了抄手里。

征服食客的不仅仅是地道的成都风味，还有包在抄手馅里的公益情怀。为了让早出晚归的城市卫士们在成都感受到温暖，这间“酒香不怕巷子深”的抄手店，每周三都为环卫工人们提供免费的抄手。2018年成立至今，翟大爷抄手已经将这项公益默默坚持了五年，门头上用毛笔手写的“环卫工人您辛苦了”，也成为了抄手店内最独特的标志。

公益就像一盏明灯，从生活细微处温暖着前行的路。公益也像一块磁铁，会将有同样想法的人吸引到一起。近期，网商银行公益小店联盟邀请翟大爷抄手加入，并提供公益扶持金、分担抄手店做好事的成本。

情怀为馅 公益是梦想的延续

在西安当过知青的翟大爷，从年轻时起就有一个开抄手店的梦想。1994年，就职于某国营饮食公司的技术专员翟大爷，开启了短暂的第一次创业尝试。抄手店创立初期，每天起早贪黑准备食材的翟大爷看着街道上同样辛苦工作的环卫工人，便萌生了向他们提供免费抄手的想法。

“因为单位工作调整的原因，第一家店没有开多久就闭店了。但是开抄手店这颗种子，从此就在老爷子心里种下了。”作为翟老爷子的接班人、现任抄手店店主，女婿袁剑不仅对翟老爷子的配方如数家珍，也是抄手店成长历程的见证者。

“翟大爷做抄手的初心其实特别简单，他就是热爱美食，想把独特的成都风味传承下去、传播出去。”袁剑提到，从单位退休之后，翟大爷便迫不及待地想把抄手店重新张罗起来，“包括让环卫工进店吃免费抄手这件事，也是延续了他94年开店时候的想法，是他的初心。”

2018年，翟大爷抄手重新开张，开店的五年间，店内每周三都为环卫工人提供免费的抄手。时间一长，翟大爷和周边的环卫工人都成了朋友。 “这周围知道周三公益的环卫工人，有时候来吃抄手还是坚持要给钱，看店里客人多特别忙的时候，他们也会体恤我们辛苦，都不好意思来吃。”聊起环卫工人们和翟大爷抄手之间不成文的“默契”，袁剑表达了内心的感动。

一碗热抄手 温暖城市卫士的一餐

“我们几乎是全年无休的，中午休息一个小时来不及回家，冷饭就是家常便饭。”负责树蓓巷附近片区清扫工作的李阿姨，是翟大爷抄手的老朋友。偶尔赶上周三店里不忙的时候，李阿姨会和其他片区的环卫工人相约来到店里，叫一份价格最实惠的原汤抄手。

“老板心地好，我们才能喝上一口热汤，但是也不能总来，他们开店也需要成本，不容易呀。”李阿姨有些腼腆地笑着，为了不让来店的客人们等待，环卫工人们总是尽可能地加快用餐速度，把餐位空出来。

“虽然每次都跟他们讲‘慢慢吃’、‘不够可以加’，但他们还是吃得飞快，生怕影响我们做生意。”接手抄手店以来，袁剑从和环卫工人们的日常相处中逐渐领会到了公益的意义，“我不觉得我们现在做着多么高尚的事情，力所能及的一碗免费抄手、一碗热汤，公益就是翟大爷抄手的营业日常。”。除了抄手店内的“周三公益”之外，翟大爷抄手还热心于山区公益，曾为大凉山美姑县的贫困儿童捐献过款项及物资。

2018年开业以来，翟大爷抄手已为环卫工人提供免费抄手4000余份，总费用近万元。这对于翟大爷的家人和他的小店来说，是一笔不小的开支。

“公益小店联盟给我们的支持不仅仅是资金上，更是对我们过往坚持公益的认同。”收到网商银行公益小店的入盟邀约后，袁剑表示非常开心，未来会将抄手店的“周三公益”持续做下去，让“最美”的成都城市卫士们吃上温暖的一餐。

“公益小店联盟成立的初衷，就是希望为做好事的小店提供额外的支持，让他们没有后顾之忧，让意义的事感染更多人。”网商银行公益小店联盟负责人王烨表示。

蚂蚁集团发起的网商银行，为包括街边小店在内的小微经营者提供信贷服务，而提供普惠金融服务之外，还希望帮公益小店主分担成本，支持他们走得更远。自2021年5月成立至今，网商银行公益小店联盟支持过的公益小店已超过1000家，从公益扶持金、免费升级经营设备、店面改造等痛点着手，助力小店做公益。

红星新闻记者 胡沛 杨昕雨

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