“魔芋”清远打好魔芋特色产业牌 跑出乡村振兴“加速度”

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清远市农业高质量发展大会暨首届中国佛冈（国际）魔芋节在水头镇举行

继推出清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋等“五大百亿农业产业”后，清远目前正在发展另一个乡村产业“爆品”。2月25日，2023年清远市农业高质量发展大会暨首届中国佛冈（国际）魔芋节、乡村振兴产业品牌发布会活动（下称“大会”）在清远市佛冈县水头镇举行。

大会以魔芋为载体，通过举办美食品鉴会、品牌发布会、数字农业现场观摩、高质量农业产业发展论坛等一系列活动，致力于将水头镇打造为中国“魔芋之乡”“魔力小镇”，为佛冈县一、二、三产加速融合赋能。同时，以产业科技创新联农带农助农新模式，助力清远全面实施“百县千镇万村高质量发展工程”。

■采写：新快报记者 曾贵真

■摄影：新快报记者 龚吉林

多方协力 魔芋种植面积已达1800亩

佛冈县水头镇的魔芋基地里，两辆无人驾驶拖拉机缓缓从路面驶入魔芋农田，快速稳定地起垄。借着春耕的东风，水头镇正按下“加速键”，抢跑做好魔芋春管、备耕的保障工作。中午时分，一旁的美食品鉴区里，用魔芋材料做成的“鲍鱼”“肉丸”“虾仁”“毛肚”等美食让来到这里的嘉宾大饱口福。

魔芋，是天南星科魔芋属的总称。早在3000年前，我国就开始栽培和利用魔芋，《本草图经》《本草纲目》均有记载。近年来，魔芋在食品、医药、保健、化工等开发上的独特价值不断被挖掘传播，魔芋产品频频“出圈”。

乡村振兴，产业兴旺是重中之重。驻佛冈县水头镇帮镇扶村工作队进驻后，立即瞄准目标，帮助佛冈引进魔芋特色农业产业，推动魔芋成为当地富民兴村的新兴农业产业。在省、市、县和帮扶工作队的多方协力下，水头镇通过整合盘活各个村内的撂荒地，以清远振为生物科技有限公司为经营主体，共同打造魔芋特色农业产业园，重点发展魔芋育种、种植、精加工、产品研发制造、产业体验等全产业链。2022年，水头镇已实现魔芋种植面积达1800亩。

以魔芋为契机

力推农业产业高质量发展

2月25日，2023年清远市农业高质量发展大会暨首届中国佛冈（国际）魔芋节、乡村振兴产业品牌发布会活动在水头镇举行。

新快报记者从大会上获悉，佛冈县将以魔芋产业为契机，全力推进农业产业高质量发展。佛冈将奋力打造水头魔芋产业园，使其成为全国规模最大、产业链最完善和技术力量最雄厚的魔芋现代科技产业园；打造成以城市新消费驱动现代农业发展的乡村产业振兴新型标杆，建成可复制、可推广的，全省乃至全国乡村振兴的重要产业示范基地。

今年，水头镇魔芋的种植规模还将扩充3000-5000亩，佛冈将以“企业+合作社”“企业+村集体”等联农带农模式，带农民种、帮农民卖、给农民利，通过“小产业”释放“大魔力”，融入国内魔芋产业体系。据介绍，魔芋产业园项目将重点发展魔芋育种、种植、精加工、产品研发制造、产业体验全产业链，计划投入4.9亿元，2025年产值可达50亿元, 预计每亩可为参与种植农民增收约6000元。

当天，佛冈县水头镇魔芋产学研创新中心正式揭牌启用，促进佛冈与湖南农业大学、华南农业大学等高校在魔芋产业领域的深度对接。大会上，多家高校、企业代表进行了佛冈魔芋产销对接签约，它们将通过进一步深化合作，构建佛冈魔芋产销流通专业化、品质化产业路线，实现产业发展助推农民持续增收。

大会现场，“佛冈有礼”“芋香胖胖”两个乡村振兴品牌也正式发布。同时，佛冈农村商业银行提供10亿元授信，助力魔芋产业高质量发展。

打造新“爆品”

为强县促镇带村树标杆

清远是“珠三角后花园”，地方优势特色农业产业闻名遐迩，清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋等“五大百亿农业产业”已成为清远的农业支柱产业。

大会上，以及随后举行的魔芋产业发展论坛上，省市县都对佛冈推动魔芋产业高质量发展寄予了厚望。

“产业振兴是乡村振兴的重中之重，推动产业振兴，要把‘土特产’这3个字琢磨透。”大会上，广东省农业农村厅党组书记刘棕会表示，在驻佛冈县水头镇帮镇扶村工作队的精心谋划和大力推动下，水头镇已成为广东最大的魔芋种植区，产业优势明显。希望清远市继续聚焦佛冈魔芋这一极具特色的“土特产”，进一步突出地域特色，培育特色品牌，强化产业赋能，延长产业链条，打造又一个乡村产业“爆品”和新的增长点，为加快建设农业强省、推进强县促镇带村提供佛冈模式，打造清远样板，树立广东标杆。

清远市副市长苏锦丹表示，清远将牢牢抓住“百县千镇万村高质量发展工程”的发展契机，以“三化”着力打好魔芋特色农业产业牌，跑出乡村振兴“加速度”。将聚势抓链条化发展，把魔芋产业园区打造好；聚焦抓科技化支撑，把魔芋生产技术培育好；聚力抓品牌化建设，把魔芋产品市场开拓好。

佛冈县委书记潘国标表示，将以本次节会成功举办为契机，推动魔芋全产业链提升，示范带动农业高质量发展，绘就乡村振兴的“佛冈画卷”。

专家说法

魔芋药用价值 释放更多消费想象空间

大会现场分设的两个直播间里，明星主播现场带货，魔芋面、魔芋凉皮、魔芋米、魔芋素毛肚等一系列佛冈魔芋产品热卖。现场设置的美食品鉴区，口味鲜美、形态各异的魔芋菜品令与会嘉宾赞不绝口。小小魔芋从田间地头走上了市民餐桌，它的“魔力”在哪里？

原来，魔芋不但口感好，而且有着奇特的保健作用和医疗效果，被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。“魔芋性寒，在中医药领域有着清热利湿、行气消瘀、软坚散结、消肿去毒等功效。”广东中医药博物馆馆长、广州中医药大学博士生导师、国家健康科普专家库成员蓝韶清简析了佛冈魔芋的药用价值，他认为高性价比、强功效及特殊产品力，将为魔芋产品释放出更多消费和想象空间。

“魔芋的‘魔力之处’主要体现在葡甘聚糖这种大分子多糖上，其具有优良的吸水性、延展性、保湿性、成膜性、粘接性等，在医药、化工、石油钻探、纺织印染等行业中也有重要用途。”广东省食品质量安全实验室主任、华南农业大学教授孙远明表示。

记者观察

科技支撑 助力魔芋产业高效发展

魔芋种植怎么样才能降本提质，实现高质量发展？在佛冈县水头镇的魔芋农田内，新快报记者也亲身体验了一回科技化、数字化种植魔芋的“大片”。

一顿操作后，两辆无人驾驶拖拉机缓缓从路面驶入魔芋农田，快速稳定地起垄。工作人员介绍，利用高科技可以实现24小时作业，大大降低成本。工作人员介绍，这里从种到收的农机一应俱全，由联通公司支持打造的魔芋数字农业展示平台投入使用。近年来，佛冈县魔芋产业在培育种植、产品研发、加工制造、终端销售等领域均迎来重大突破。

佛冈县水头镇还将以魔芋产业为契机，通过打造“农光旅结合”产业发展模式。2021年11月，佛冈县中核汇能乡村振兴农光互补光伏电站项目正式落地，目前佛冈县中核水头乡村振兴20万千瓦（200MV）农光互补光伏电站已实现并网送电。为提高土地综合利用率，驻水头镇工作队与水头镇将“农业+光伏发电+旅游”有机结合，做到“上能发电、下能种植”。

好了，关于清远打好魔芋特色产业牌 跑出乡村振兴“加速度”就讲到这。