“茶饮”商业快评 | 奈雪收购乐乐茶，新茶饮决战2023 | 封面天天见

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封面新闻记者 孟梅

12月5日，奈雪的茶控股有限公司发布公告称，已签署对乐乐茶主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议。投资事项完成后，奈雪的茶将持有目标公司43.64%股本权益，成为乐乐茶第一大股东。

根据公告，奈雪的茶此次投资金额为5.25亿元，将资金重点用于加强供应链体系和数据化体系建设。投资事项完成后，乐乐茶将成为奈雪的茶的联营公司，并将继续维持独立经营，即乐乐茶仍将保持“品牌不变”、“团队不变”、“运营不变”。奈雪的茶在门店拓展、供应链、数字化与自动化、内部管理等方面的优势将赋能乐乐茶。

公告显示，乐乐茶2021年营收约8.7亿。之所以选择投资乐乐茶，奈雪方面称，是因为乐乐茶作为现制茶饮行业头部企业之一，尤其在华东区域有较好的品牌实力和消费者认知，同时也有助于进一步优化行业竞争环境，降低奈雪的茶未来门店拓展、运营等方面的成本。

某查查数据显示，2017年以来，国内茶饮相关品牌合计发生投融资169次，合计披露融资金额超150亿元。

分年份来看，近5年中，2021年茶饮赛道最为活跃，合计完成融资53次，其中奈雪の茶于上半年完成IPO，累计募资50.94亿港元，其次是喜茶吸引黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、L Catterton和日出东方资本，完成5亿美元的D轮融资，共同促进2021年茶饮赛道吸金超140亿元；截至11月初，2022年茶饮赛道已完成34起融资，披露融资金额超15亿元。

在此之前，11月3日，喜茶已推出事业合伙业务，将在非一线城市以合适的店型展开该业务。应该说，喜茶一直是新茶饮直营模式的代表。记者注意到，随着市场竞争逐渐激烈，为了抢占市场，越来越多消费品牌开始采用加盟模式，包括蜜雪冰城、瑞幸、霸王茶姬等在内的新茶饮品牌，其加盟门店数量和营收占比也正不断提升。

在开店数量方面，公开数据显示，蜜雪冰城全国门店总数达到约23000家，无论在新开门店数还是门店总数上，均在主要茶饮品牌中一骑绝尘；古茗以约16000家店紧随其后，此外甜啦啦、乐乐茶等几家品牌也保持着较快的扩张势头。喜茶现有则超800家直营门店。

在早前公布的一组数据中，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元。中国新式茶饮市场规模预计在2022年将突破三千亿元；2025年预测新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。在经历了三年疫情反复，冲击线下店铺的经营，新式茶饮发展放缓，但随着“防疫新十条”政策的落实，2023年，新茶饮将迎来新一轮的发展高潮。

根据艾媒数据显示，2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，消费频率减少的消费者仅占14.7%，消费者的需求将持续上涨。新式茶饮行业的玩家居多，且行业内品牌将加速扩张的步伐，促使行业竞争持续加剧。一方面，蜜雪冰城IPO在即，其加盟为核心，下沉区县乡镇步伐加快，聚沙成塔模式将继续发挥效力；喜茶放下身段开放加盟，短时间在门店数量上将得到飞速提升，除了要解决加盟模式带来的品控风险，同时，喜茶在价格上还需要再重新衡量，尽管在2021年新茶饮企业都进行了一轮价格调整，但对于低线市场来说，价格敏感度远高于一二线市场，因此下沉之后如何保持品质以及如何定价都成为喜茶的下一步发展的重点。

另一方面，奈雪（乐乐茶）如何在大一统之后保持各自的特色以及市场也是一次大考，前有喜茶占据中高端市场，后有古茗、茶颜悦色等强力追兵，奈雪可谓腹背受敌，背水一战，就在2023；而霸王茶姬、茶百道、沪上阿姨、书院烧仙草等一系列地方茶饮品牌也将在这一轮大战中，面对各路强资本茶饮的围剿，生存压力加大，如何保住现有的市场分额，活下去。

新茶饮生死战，在2023年拉开序幕。

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