“大肉”清远市福堂镇：专业团队下乡 助力打造连山大肉姜品牌

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■新快报记者 赖妍 通讯员 柳明罕 郑红莉

7月以来，在广州市花都区驻清远市连山壮族瑶族自治县福堂镇工作队协调下，广东省“百千万工程”突击队、华南农业大学三下乡重点队伍——独具“姜”心社会实践团队一行11人前往福堂镇开展实践调研活动，凭借专业知识开展大肉姜等农产品的加工实践和调研，为当地农产品的发展建言献策。

大肉姜是连山县特色农产品，2018年获批“连山大肉姜”国家地理标志保护产品称号，现有种植面积2000亩左右。为了调研大肉姜种植、运输和销售状况，实践团队来到福堂镇梅洞村。驻福堂镇工作队队员、梅洞村第一书记陈立俊介绍，青枯病等姜类病害和传统轮作方式限制了大肉姜产量和品质的提升，传统的地窖贮藏方式也对大肉姜的质量和保鲜效果造成一定影响。为此，驻福堂镇工作队积极寻求农科院、高校科研院所的帮助，探索从源头解决姜种质量问题，目前正在积极探索开展大肉姜脱毒育种试验，提高大肉姜单亩产量和抗病虫害能力，降低发病率。此外，为提升“连山大肉姜”国家地理标志农产品品牌影响力，驻福堂镇工作队推动发起成立连山壮族瑶族自治县生姜协会，开展连山大肉姜国家地理标志农产品集体商标注册、品牌logo设计等工作。经过洽谈沟通，实践团队会将大肉姜带回实验室，用量化指标检测大肉姜的经济价值，用产学研的方式助力连山大肉姜品牌推广。

接着，实践团队参观调研了福堂镇唯一的姜加工合作社，这是由退伍军人覃信强在当地政府的支持和帮助下创办的合作社。目前，合作社配备的仪器可以完成姜粉、姜片、番薯干等农产品的制作，但存在资金压力，对运营带来一定影响。团队的指导老师建议合作社通过立项等方式与高校、科研机构合作，由后者提供技术支持和创新方案助力其克服资金压力，实现规模化生产，提升姜产品的市场竞争力。

福堂镇农产品优质，且多家农户有烘干机器，因此实践团队建议动员村民制作手工加工农产品，植入文创特色IP，让农产品“走出去”。为此，团队制作了科普宣传册子，向村民介绍了姜茶、姜果脯和腌姜等多种姜加工产品的制作方法，详细讲解这些产品的营养价值和健康特点，还对当地农户开展抖音卖货的技术培训。

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