“北海”北海牧场首席运营官王悦霖：公司已入驻超1万家便利店，将深耕一二线市场

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机遇与挑战并行

“本次携常低温产品矩阵做整体亮相，一方面是希望告诉行业和消费者，北海牧场的产品品类已经更加丰富。另一方面，也希望通过春糖会与全国经销商深入沟通，建立更广泛的合作关系。”4月8日，第108届全国糖酒会上，北海牧场首席运营官王悦霖对时代周报记者说道。

这是北海牧场首次参加全国糖酒会。值得注意的是，4月8日，也是北海牧场品牌成立五周年。

北海牧场成立于2018年4月，创立之初以低温酸奶味作为主打产品，第一支产品“北海牧场3.1”在同年6月正式上市售卖。成立5年来，以“0蔗糖、低卡、高蛋白”为卖点，北海牧场营收稳步增长。近年来，在奶源、产能与产品种类扩充方面，品牌也逐步完成布局。

随着国内乳业市场竞争加剧，完成了业务基石铺设的北海牧场，也将迎来全新机遇与挑战。

北海牧场2023春季糖酒会展台

业务从0到1

北海牧场的发展史，也是近年来国内乳业的变迁史。

据王悦霖观察，近5年来，针对消费者的需求与消费场景，各大乳企都先后推出了口味更丰富的乳制品与更便利的产品包装。此外，各大乳企也在食品工艺上深耕，在口感与营养指标方面进行了突破。

顺应着消费升级的浪潮，5年来，北海牧场先后上市了宝石碗、小果泥、0蔗糖家庭装、7种益生菌和轻酪乳等多款低温酸奶产品，并获得一定市场反响。2022年，北海牧场接连获得盒马2022年最佳业绩奖、天猫2022年Q4低温酸奶类目GMV第一。此外，北海牧场抖音小店也多次登录抖音爆款酸奶榜低温酸奶TOP3。

相应地，北海牧场营收稳步增长。4月8日，王悦霖向时代周报记者透露，2022年北海牧场营收比2021年增长30%。

截至目前，北海牧场已覆盖了全国144个地级及以上城市，并入驻了超过10000家便利店，超过3000家KA系统超市。

基于此前的市场成绩，2022年5月，北海牧场推出常温白奶产品特浓牛乳；同年12月，又推出了草莓牛乳与蜜瓜牛乳两款产品。

王悦霖告诉时代周报记者，北海牧场推出常温奶产品，主要基于对消费者的洞察与品牌自身的发展考虑。

“从原本只是补充营养、到关注营养指标、再到如今对奶又有了口味上的需求，消费者对常温产品的需求在不断更新迭代。因为洞察了消费者的需求，所以我们推出了对应的乳品。另外，由于我们未来的愿景是成为一个国民级的的乳品消费品牌，所以我们也希望在低温赛道以外，能够布局全品类。”

北海牧场常温特浓牛乳产品

未来深耕一、二线

在“成为国民级乳品消费品牌”的目标面前，北海牧场还需面对激烈市场竞争。

近年来，乳企竞争烈火烹油，抢夺奶源、产品短兵相接已成常态。

为保证原奶稳定供应，下游乳企均通过自建、入股上游企业等方式布局奶源。

2021年，一个月内，简爱、北海牧场等多家乳企先后宣布入股澳亚牧场母公司澳亚集团（02425.HK）。同年，伊利（600887.SH）发布130亿定增计划，披露了多个液态奶生产基地项目。而飞鹤（06186.HK）则在2020年底完成了对原生态牧业（01431.HK）的收购，持有后者71.26%股权。

同时，新老乳企的产品主战场也开始交融。2017年—2021年，新希望华西乳业、光明乳业（600597.SH）与蒙牛（02319.HK）先后推出主打零添加口号的初心、研简与冠益乳零糖酸奶等酸奶产品，与新消费低温酸奶品牌正面交锋。2021年，低温酸奶品牌简爱母公司朴诚乳业则上线试销巴氏鲜奶产品。

在王悦霖看来，保证奶源与自建生产线，是北海牧场在市场竞争下稳步发展的重要基础。

除了入股澳亚集团获得稳定优质的奶源，2021年与2023的4月5日，北海牧场位于安徽滁州与湖北咸宁的自建工厂也先后落成，两座工厂计划总投资超过10亿元，年产能超过15万吨。

北海牧场工厂内景

“两座工厂的落成，能让我们自己安心而踏实地进行产品研发与品质管控。另一方面，北海牧场较为年轻的团队，也可以让我们敏锐地捕捉到消费者的需求，并且拥有强大的团队执行力与快速研发体系。”王悦霖对时代周报记者说道。

此外，王悦霖告诉时代周报记者，在保证产品竞争力的同时，渠道方面，北海牧场将继续深耕一、二线城市。“在渗透到更多销售终端之余，也要通过更多的行销活动，与消费者进行互动。”

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