“蟹粉”看完古董艺术展，时令蟹宴惊艳味蕾

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艺术之旅：法国古董艺术

美食亮点：如意砂锅闸蟹全家福

餐厅：濠江轩中餐厅

地点：北京市东城区金宝街92号励骏酒店

励骏酒店濠江轩中餐厅最近开启了大闸蟹美食季，尝鲜之前，不妨先在酒店里逛逛，观赏这里的法国古董艺术品，身处其中，仿佛在参观一次小型古董艺术展。

酒店的公共区域藏有数件珍贵的古董艺术品。比如，位于大堂的法国古董壁炉，制作于1880年，由樱桃红、葡萄灰等珍贵大理石和包金银的青铜装饰而成，庄重且奢华。下部两尊神话铜雕像，出自名匠之手。此外，这里的法国镏金玳瑁古钟，据说已有300多年历史，由棕红色玳瑁片、皮革、锡、檀木等珍贵材料镶嵌，并配以青铜装饰。这里还藏有拿破仑时期的古董镜子、矮柜和花瓶，1880年制造的巴卡拉古董青铜水晶吊灯以及青金石古董钟、雕像古董钟等。

欣赏完古董艺术品，要尝尝新推出的蟹宴。据国家级烹饪大师赵仁良介绍，濠江轩中餐厅本季蟹宴菜单融合大闸蟹精华与江南菜特色。其中，即拆蟹粉烩瓜茸是一道传承菜，浓郁丰厚的蟹粉与清新细腻的冬瓜茸组合，十分惊艳。另一道生炒蟹粉敲虾，经过特殊技艺处理的鲜虾弹牙劲道，搭配即拆生炒的蟹粉，以黄油吐司做底吸足汤汁，口感新颖。

如意砂锅闸蟹全家福是菜单上的亮点，包括大闸蟹、鲜鲍、鲜虾、扇贝、生蚝、海参、鱼丸等食材，由浓郁鲜美的鲜虾汤底煨制，鲜上加鲜。此外，还有浓郁入味、唇齿回甘的熟醉大闸蟹，鲜香爽滑的蟹粉烩鱼丸以及两道家常蟹粉好菜——蟹粉珍珠豆腐及蟹粉烧银皮，是米饭的最佳搭档。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 赵琳

图片 采访对象供图

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