“食物”《2022年中国食物与营养发展报告》发布

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本报讯（记者李晨）9月17日，中国农业科学院于在京举办的2022年中国食物与营养创新发展论坛上，发布《2022年中国食物与营养发展报告》。报告发布人、中国农业科学院副院长梅旭荣介绍，报告以大食物观为指导，通过梳理总结改革开放以来食物与营养变化趋势，研判发展过程中食物与营养领域的问题与挑战，旨在为全面准确把握和践行大食物观提供参考。

报告指出，改革开放以来，我国食物生产供给显著增长，总体呈现三个特点。一是数量足，粮食产量达到6.8亿吨；二是能量够，居民人均每日能量供给量达到3400千卡；三是结构尚不合理，谷物消费偏低，杂粮消费减少，奶类消费仍然偏少，食用油和食糖的快速增长则可能带来健康风险。

梅旭荣表示，目前仍存在一些亟待解决的食物与营养问题。一是居民膳食不平衡；二是过度加工导致食物营养损失较大，全产业链食物损耗浪费严重；三是居民食物营养认知转变相对滞后，合理膳食的消费理念有待强化；四是营养安全支持体系薄弱，食物资源数据匮乏，缺乏监测评价标准，食物营养品质数据库尚不完善，限制了食物资源的高质量利用、食物品种多样性的开发和居民营养改善。

为此，报告围绕推进落实大食物观，提出了一系列向营养健康转型的政策建议。例如，推进营养导向型生产体系、加工体系和消费体系建设，发展营养导向型农业。通过加大全谷物食品开发力度，优化杂粮区域布局，推动杂粮产业提质增效，引导增加全谷物和杂粮消费，打造第三口粮，提升主食多样性，确保国家粮食安全。

报告建议实施白肉增长计划。制定促进禽肉和水产品发展的政策，加强家禽、水产品的新品种创制和养殖关键核心技术创新，推动产业向规模化、标准化、智能化发展。多措并举，推动白肉消费和健康低碳饮食。

报告还建议大力加强食物与营养科技创新。开展食物资源普查，尽快摸清家底。统筹各方力量，构建食物监测评价体系，加大食物营养品质和人体营养需求数据库建设力度。

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