“咖啡”青岛酒店管理职业技术学院助力“心想”事成：一位云南白族青年的咖啡梦

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三七与咖啡相遇，养生和文艺融合，一位白族青年的大胆创意，正在悄然走进我们的生活。

2020年9月，杨杰，一个土生土长的云南白族小伙子，怀揣梦想来到青岛酒店管理职业技术学院求学，在校读书期间，他系统学习了咖啡课程知识，对咖啡的制作有了更深的了解，作为咖啡发烧友，专业知识的加入让他对咖啡有了自己的认识和理解。

杨杰的家族一直从事着云南三七的生意，目前“杨氏三七”专卖店已遍布全国16个城市。2021年，一次偶然的机会，杨杰将三七须根粉与咖啡溶液混合到了一起，一个大胆的想法让他兴奋不已：如果将三七周边产品与咖啡融合，打造出一款甚至一系列，以云南特色农产品为原料的功能性咖啡，是否会获得市场的认可？

脑洞打开之后，就是青年人奋进的创业之旅。杨杰联系志同道合的大学同学成立团队，开始调研市场、拜访专家、科学论证、配方研发等一系列工作，一群年轻人走进田间地头，深入科研机构，启动了“云上白子”项目，与北京同仁堂青岛药店有限公司共同研发制作功能性咖啡产品。

在最初创业的一年里，云上白子项目团队经历过挫折、遭受过失败，那是一段难忘的经历，功夫不负有心人，成如容易却艰辛，终于2022年6月阿罗思咖啡有限公司在青岛注册成立，“白子云咖”品牌也应运而生。目前，公司已经拥有一款新型功能咖啡主打产品，一项国家专利，第一批生产的咖啡的市场反应热烈，多个联名款产品正在研发之中。

云上白子项目更是在杨杰老家云南落地，挖掘云南本土原材料，赋能产区乡村振兴。项目服务云南本地三七、咖啡种植基地近3000亩，带动就业超5万人。项目聚焦产品源头、助农增收累计卖出三七咖啡2万杯，实际帮助农户增收惠及近5万人。同时项目在云南进行分级帮扶+资源置换，实行受益对象分级帮扶，个体农户做服务，小微企业做品牌。与此同时，发挥母校旅游专业优势，助力研学开发大力发展云南亲子旅游研学，开发旅游路线2条，助力云南乡村旅游产业发展。

2023年2月，杨杰再次返回家乡，前往云南大理考察朱苦拉咖啡园区，希望将这款百年咖啡品种发扬光大，实现自己乡村振兴的梦想。

近年来，青岛酒店管理职业技术学院认真落实《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》 （国办发〔2015〕36号）《国务院办公厅关于进一步支持大学生创新创业的指导意见》（国办发〔2021〕35号）要求，更新育人理念，推动质量标准、教学模式、教学方法创新，完善课程建设、体制机制、实践训练，打造特色质量文化，加快培养富有创新精神、勇于投身实践的创新创业人才，为经济社会发展提供人才智力支撑。

学校依托《创业教育》课程，打造大学生创业实践“校园大卖场”活动等。与11家青岛市青年创新创业基地合作，依托各类基地，系统开展项目化教学、工学交替教学以及参与式、情境式现场教学。以创新创业竞赛为平台，以赛促教，以赛促学，将赛、证成绩或资格融入考核方案，积极参加全国“互联网+”大学生创新创业大赛、“互联网+”快递大学生创新创业大赛、高校餐旅类创业大赛、高校商业精英挑战赛会展创新实践竞赛、高校商业精英挑战赛“敏学杯”首届跨境电商大赛、职业学校创新创效创业大赛、“赢在青岛”创业大赛等国家、省、市级创新创业赛事，荣获国家级金奖3项、银奖5项，省级创新创业大赛获奖40余项。

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